Bildungsgang Bäcker/Bäckerin
Der Unterricht erfolgt seit dem 01. August 2004 nach dem Lernfeldkonzept (siehe unten: Lernfelder).
1. Berufsübergreifende Lernbereiche:
- Deutsch/Kommunikation
- Politik/Gesellschaftslehre
- Sport/Gesundheitsförderung
- Religionslehre
2. Berufsbezogener Lernbereich:(13 Lernfelder)
Unterstufe (Grundstufe):
- Unterweisen einer neuen Mitarbeiterin/ eines neuen Mitarbeiters
- Herstellen einfacher Teige/ Massen
- Gestalten, Werben, Beraten und Verkaufen
- Herstellen von Feinen Backwaren aus Teigen
Mittelstufe (Fachstufe 1):
- Herstellen von Weizenbrot und -kleingebäcken
- Herstellen von Backwarensnacks
- Herstellen und Verarbeiten von Sauerteig
- Herstellen von roggenhaltigem Brot und Kleingebäcke
Oberstufe (Fachstufe 2):
- Herstellen von Schrot-, Vollkorn- und Spezialbroten
- Herstellen von Feinen Backwaren aus Massen
- Herstellen von Torten und Desserts
- Herstellen von kleinen Gerichten
- Planen und Durchführen einer Aktionswoche
Die Zeugnisfächer:
Folgende Fächerbezeichnungen finden Sie auf dem Zeugnisformular:
1. Berufsübergreifender Lernbereich:
- Deutsch/Kommunikation
- Politik/Gesellschaftslehre
- Sport/Gesundheitsförderung
- Religionslehre
2. Berufsbezogener Lernbereich:
- Betriebsorganisation und Wirtschaftsprozesse
- Produktionstechnologie
- Verkaufsförderung
3. Differenzierungsbereich
Welche Eingangsvorausetzungen müssen erfüllt werden?
- Grundsätzlich können sowohl Jungen als auch Mädchen jeden der genannten Ausbildungsberufe ergreifen.
- Ein Hauptschul- oder Realschulabschluss sollte vorliegen.
- Spaß an handwerklichem Arbeiten erleichert die berufliche Tätigkeit.
- Jedes Ausbildungsverhältnis wird zwischen dem Auszubildenden und dem Ausbildungsbetrieb im Ausbildungsvertrag niedergeschrieben. Erst wenn ein Ausbildungsvertrag besteht, kann die Fachklasse am Adolph-Kolping-Berufskolleg besucht werden.